Αυτή η ρομαντική πόλη θα καταφέρει να σας εκπλήξει και στο θέμα του φαγητού και του ποτού με τις τόσες επιλογές που προσφέρει. Οι τύποι εστιατορίων που υπάρχουν είναι αρκετοί, ενδεικτικά σας αναφέρουμε την trattoria, την osteria, το ristorante, που λίγο πολύ μοιάζουν στην ατμόσφαιρα, το φαγητό και τις τιμές που είναι αρκετά υψηλές, τη birreria και τη spaghetteria, που σερβίρουν μπύρα, μακαρονάδες και ζεστούς μεζέδες σε προσιτές τιμές και τη pizzeria που είναι η λιγότερο δαπανηρή επιλογή για να απολαύσετε μακαρονάδα, κρέας, ψάρι και πίτσα.
Η κουζίνα στην Φλωρεντία βασίζεται σε τοπικά προϊόντα, όπως είναι το ελαιόλαδο, οι ντομάτες, τα φασόλια και τα αλλαντικά. Δεν λείπουν βέβαια τα τυριά με γνωστότερα το pecorino και το ricotta. Τα φρούτα και το παγωτό συμπληρώνουν τα περισσότερα γεύματα. Προτείνουμε να δοκιμάσετε την παραδοσιακή σαλάτα Panzanella με βασιλικό, ντομάτα, μαϊντανό, σκόρδο και ψωμί με λάδι, την σπεσιαλιτέ Pappardelle alla Lepre που είναι λαζάνια με σάλτσα λαγού, μια ποικιλία ψητών κρεάτων όπως αρνί, χοιρινό, συκώτι και πικάντικα λουκάνικα, ενώ για επιδόρπιο δοκιμάστε Castagne Ubriache ένα καταπληκτικό γλυκό με κάστανα και σος από κόκκινο κρασί που συνήθως συνοδεύεται με κρέμα.
Μην παραλείψετε να γευθείτε τα τοπικά κρασιά, κάποια από τα οποία είναι από τα καλύτερα της Ευρώπης. Το κόκκινο κρασί είναι καλύτερο και διασημότερο από το λευκό τους, με γνωστότερα τα Brunello di Montalcino και Chianti. Πριν ή μετά το φαγητό, πιείτε ένα απεριτίφ, όπως ένα Campari, ένα Amaretto με τo άρωμα του πικραμύγδαλου ή μια Sambuca. Ε όσο για τους καφέδες δεν νομίζω πως χρειάζεται να πούμε κάτι…εμείς τους γνωρίζουμε καλύτερα από τους Ιταλούς!
Σας προτείνουμε λοιπόν μερικά εστιατόρια που ξεχωρίσαμε για κάθε γούστο και τσέπη.
Enoteca Pinchiorri
Η βραβευμένη κουζίνα του εστιατορίου είναι ένα ατέλειωτο ταξίδι γεύσης και το κελάρι του το καλύτερο στην Ευρώπη.
Alle Murate
Οι επιρροές της ευρωπαϊκής κουζίνας προσαρμόζονται άριστα στις παραδοσιακές ιταλικές συνταγές και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.
Le Fonticine
Παλιό και γνωστό εστιατόριο με θαυμάσια κουζίνα, πλούσια σε παραδοσιακά πιάτα, ενώ το κρέας είναι πάντοτε άριστης ποιότητας και τα ζυμαρικά φρέσκα
Acquacotta
Προσιτό οικονομικά εστιατόριο με σπεσιαλιτέ την παραδοσιακή σούπα λαχανικών που σερβίρεται πάνω σε φρυγανιές. Θα βρείτε επίσης κρέας και άλλα παραδοσιακά φαγητά.
Trattoria Angiolino
Όμορφο εστιατόριο που αποπνέει την τυπική ατμόσφαιρα της Φλωρεντίας. Η ποιότητά από καλή ως εξαιρετική.