Valentine s Day σε λίγες μέρες και οι ερωτευμένοι έχουμε έναν λόγο παραπάνω να γιορτάζουμε τον έρωτά μας. Κι επειδή μία από τις απολαύσεις της ζωής είναι το φαγητό, επανερχόμαστε με μια γλυκιά πρόταση που δεν είναι όμως γλυκό. Πρόκειται για Φιλετάκια με σάλτσα από μέλι που θα σας αφήσουν μια γλυκιά γεύση στο στόμα. Ετοιμάστε τη για δύο, για το βράδυ του Αγίου Βαλεντίνου και να είστε σίγουροι ότι η βραδιά θα εξελιχθεί σε μια από τις πιο ερωτικές που ζήσατε.
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
2-4 φιλέτα
2-4 κουταλιές κονιάκ
2-4 μέτρια καρότα βρασμένα
Λίγο μπρόκολο βρασμένο
2-4 μέτρια κολοκυθάκια βρασμένα
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα:
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ½ ποτήρι του κρασιού κόκκινο ξηρό κρασί
½ φλιτζάνι του καφέ ξύδι
2-3 κουταλιές της σούπας μέλι
Δημιουργείστε :
Στη συνταγή σας αναφέρουμε εναλλακτικά ποσότητες υλικών για 2 ή 4 φιλέτα, για να επιλέξετε εσείς την ποσότητα με βάση την όρεξή σας.
Ξεκινήστε πλένοντας τα φιλέτα. Πασπαλίστε τα στη συνέχεια με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρείτε το περιττό λάδι από το τηγάνι και σβήνετε με το κονιάκ, προσέχοντας όμως γιατί θα δημιουργηθεί αρκετός καπνός. Μετά από 5 λεπτά αφαιρείτε τα φιλέτα και προσθέτετε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ξύδι, το κρασί και το μέλι. Τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να δέσουν τα υλικά και να πάρουν τη μορφή αλοιφής.
Παράλληλα σε μια μικρή κατσαρόλα βράζετε τα λαχανικά, καρότα, μπρόκολο και κολοκυθάκια ή τα μαγειρεύετε στο ατμό, ανάλογα με το τι σας αρέσει. Αφού είναι έτοιμα, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια κατά προτίμηση ροδέλες για να είναι έτοιμα για το γαρνίρισμα.
Σερβίρετε τα φιλέτα σε ένα μεγάλο πιάτο, τα περιχύνετε με τη σάλτσα από μέλι και γαρνίρετε με τα βραστά λαχανικά.
Σας ευχόμαστε να περάσετε μια βραδιά με γεύση έρωτα !