Περνώντας από την εργένικη ζωή, τη ζωή στο πατρικό σας σπίτι ή έστω την περίοδο που συζούσατε με τον σύντροφό σας, στον έγγαμο βίο, σας υποδέχονται μερικές ευχάριστες, τις περισσότερες φορές, νέες αρμοδιότητες. Η πιο σημαντική, είναι αυτή της οικοδέσποινας.
Πολύ σύντομα θα διαπιστώσετε ότι όπως κι εσείς έχετε παρευρεθεί σε κάποιο τραπέζι που σας είχαν καλέσει, έτσι τώρα θα πρέπει να ανταποδώσετε το κάλεσμα. Αυτό προϋποθέτει σωστή προετοιμασία από πλευράς σας, ώστε όλα να είναι προσεγμένα και έτσι οι καλεσμένοι σας να μείνουν ευχαριστημένοι από τη φιλοξενία σας.
Παρακάτω έχουμε καταγράψει σε μορφή κανόνων όσα θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας για ένα τέλειο αποτέλεσμα, με σκοπό να σας βοηθήσουμε στο ξεκίνημά σας.
Κανόνας 1 :
Δημιουργήστε ατμόσφαιρα και θέμα. Θα μας ρωτήσετε, “υπάρχει λόγος να έχει θέμα ένα τραπέζι;” Όχι ακριβώς, αλλά μερικές φορές αυτό βοηθά τις λεπτομέρειες να ταιριάξουν σε ένα συγκροτημένο σύνολο. Βρείτε το στυλ που ταιριάζει σε εσάς, το σπίτι σας, την εποχή και φροντίστε όλα τα υπόλοιπα στοιχεία, όπως το μενού, η μουσική, η διακόσμηση, να ταιριάζουν με αυτό. Έχετε πάντα στο μυαλό σας τις πέντε αισθήσεις που πρέπει να αγγίξετε, όταν δημιουργείτε ατμόσφαιρα στο χώρο. Βάλτε, χρώμα, ήχο, άρωμα, γεύση και αίσθηση απαλότητας στη διακόσμηση του σπιτιού σας.
Κανόνας 2:
Ετοιμάστε εδέσματα για τους καλεσμένους σας. Δεν είναι απαραίτητο να γίνετε chef μέσα σε μια μέρα, μαγειρέψτε ότι ξέρετε να κάνετε καλά. Αν είστε καλή στις μακαρονάδες, φτιάξτε διάφορα είδη πάστας με ποικιλία σε συνοδευτικές σάλτσες. Βέβαια μπορείτε να δοκιμάσετε και νέες συνταγές – αν σας αρέσει η μαγειρική – μερικές μέρες πριν το τραπέζι, ώστε να μάθετε τα μυστικά τους σε ένα test event. Πάντα υπάρχει και η επιλογή να συνεισφέρει στο γεύμα σας και κάποιος εξωτερικός συνεργάτης, όπως ο ζαχαροπλάστης της γειτονιάς, αν για παράδειγμα δεν προλαβαίνετε να φτιάξετε γλυκό.
Κανόνας 3:
Φροντίστε να έχετε χρόνο. Όταν ορίζετε την ημερομηνία για το τραπέζι που θα έχετε στο σπίτι σας, φροντίστε να είναι σε ημερομηνία και ώρα που σας βολεύει, ώστε να έχετε χρόνο να προετοιμαστείτε, αλλά και να αποκαταστήσετε το σπίτι σας μετά το τέλος του. Το Σαββατόβραδο είναι μια πολύ καλή επιλογή, τόσο για σας όσο και για τους καλεσμένους σας, ενώ αν θέλετε να τους καλέσετε σε γεύμα, η καλύτερη μέρα και ώρα είναι το μεσημέρι της Κυριακής. Να θυμάστε πάντα ότι όλη η προετοιμασία πρέπει να έχει προηγηθεί πριν την άφιξη των καλεσμένων κι έτσι σαλάτες, τυριά, ψωμί να είναι έτοιμα, κομμένα στη συντήρηση.
Κανόνας 4:
Γίνετε μια φιλόξενη και ευγενική οικοδέσποινα. Υποδεχθείτε όλους τους καλεσμένους σας κατά την άφιξή τους και φροντίστε να τους συστήνετε μεταξύ τους αν προέρχονται από διαφορετικούς κύκλους γνωριμιών σας. Μιλήστε λίγο με όλους σε όλη τη διάρκεια και αποχαιρετήστε προσωπικά όποιον αποχωρεί στο τέλος της βραδιάς.
Κανόνας 5:
Δημιουργήστε και διατηρήστε χαρούμενο περιβάλλον. Ένα δείπνο στέφεται με επιτυχία όταν οι οικοδεσπότες είναι ξεκούραστοι και με καλή διάθεση, ώστε να παρασύρουν και τους καλεσμένους τους στους ίδιους ρυθμούς. Φροντίστε να τακτοποιείτε ότι έχει σχέση με την κουζίνα, χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο και αφιερώστε τον στους καλεσμένους σας.
Για το teleiosgamos.gr
Ελένη Καστάνη
